管理栄養士・料理研究家　村田裕子ヒストリー

1983年	日本女子大学家政学部卒業。食物学科食物学専攻。
1983年	婦人画報社入社。ファッション誌、ヴァンサンカン編集部に退職まで10年間在籍。ファッション、美容、インテリア等のページの編集に携わる。
1992年	フリーの編集者としての活動開始。ようやく念願がかなって料理本の編集を手がけ始める。
1993年	料理への情熱が募り、イタリア、フランス、タイ、香港、京都で本場の料理を極めるべく料理修行を始める。当時、師事していた宮内庁赤坂御所大膳課、故・渡辺誠先生との香港のペニンシュラ・ホテルにて。渡辺先生には、皇室に伝わるフランス料理、テーブルマナー、プロトコールのほか、中国料理、エスニック料理、モロッコ料理などの数々をご教示いただいた。
1995年	料理研究家・栄養士としての活動開始。料理教室『STUDIO　IDEA』を主宰。フランチャイズのイタリアン・レストランのメニュー開発、デパートの食品売場の販促企画、パーティのケイタリングやコーディネイトなど、企業関連の仕事に携わる。
1997年	初めての著書『お菓子１年生』を出版。雑誌へのデビューもお菓子のページだった。
1998年	結婚。オーストラリア、クィーンズランド州ゴールドコーストで夫と愛犬ヘンリーとの生活が始まる。（写真中央　ゴールドコーストでゴルフ三昧の日々。友人のスーと。）
1999年	オーストラリアから帰国。東京での生活に、もう一匹の愛犬チャーリーが家族に加わる。
2000年	産婦人科医院の新規リニュアルにあたり、妊産婦の食事メニューのフードコーディネイトに携わる。
2001年	ロイヤルパーク総料理長、嶋村光夫氏の毎日新聞日曜版連載『勲章をつけたシェフ』の執筆にあたり、編集企画に携わる。嶋村ムッシュ、ジャック・ボリー氏とロオジェにて。この仕事がきっかけで、嶋村ムッシュとは家族ぐるみのおつきあいが続いている。料理の神髄、料理人としての心得の数々などをご教示いただいている。人生の師として、尊敬しているおひとりでもある。
2002年	夫は上海に赴任。エネルギッシュな上海に触発されて、東京と上海を行き来しながら、中国料理の勉強を再開。上海のお菓子屋さんの新商品開発のフードコーディネイトに携わる
2007年	かねてから挑戦していた管理栄養士国家試験に合格。
現在	和・洋・中のジャンルを問わず、実践的なレシピをテレビ、雑誌、書籍、新聞、広報誌等で紹介するほか、食品会社および調理器具メーカーの商品開発にも携わる。また、管理栄養士として、「毎日の元気は食生活から」を信条に、健康とおいしさを兼ね合わせたレシピ開発は、いま一番力を入れている研究テーマ。材料の数々、種類、調理法、調理時間などを工夫しながら、作りやすいレシピを日々考案している。ラ・シェーヌ・ド・ロティスール会員クラブ・ルミエール会員趣味　クラシック・バレエ、ゴルフ

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